Auteur(s)Breton, Olivier

Titre(s)Rilles, rillons, rillettes : l'aventure de la véritable rillette du Mans / Olivier Breton.

Editeur(s)Paris : Du May, 1994.

RésuméHistoire illustrée de la rillette qui, tourangelle d'origine et chantée par Rabelais, est devenue mancelle. Pur produit du terroir et de la civilisation du porc, la rillette doit au chemin de fer, et à la ligne Paris-Le Mans en particulier, d'avoir été diffusée et d'être aussi connue aujourd'hui.

NotesBibliogr. p. 88.

Sujet(s)Rillettes du Mans ; Fonds local

Indice(s)641.36

Collation91 p.. ill. en noir et en coul.. 28 cm ;