Auteur(s)Strobel, Solange

Titre(s)Et si on allait aux champignons... : les secrets de cueillette d'une pharmacienne / Solange Strobel ; avec la collaboration de Nicolas Ruhlmann, Thomas Lazarus.

Editeur(s)Paris : Larousse, 2017.

Collection(s)(Larousse pratique).

RésuméCe guide permet d'identifier, de cueillir, de conserver et de cuisiner une trentaine de champignons répandus. Il indique les milieux naturels qui leur sont favorables, les manières de les préparer, leurs caractéristiques et les risques de confusions entre espèces. Avec des idées de recettes et des conseils de sommelier.

Sujet(s)Champignons ; Cuisine (champignons)

Indice(s)579

Collation1 vol. (159 p.). illustrations en couleur. 23 x 17 cm ;