Auteur(s)Cupillard, Valérie (1967-...) (Auteur) ; Guichard, Delphine (Photographe)

Titre(s)Des céréales qui changent ! : plus de protéines, vitamines, minéraux... et moins de gluten : sarrasin, amarante, quinoa, millet, fonio, teff... / textes Valérie Cupillard ; photographies Delphine Guichard.

Editeur(s)Mens (Isère) : Terre vivante, 2019.

Collection(s)(Facile & bio).

RésuméQuarante recettes salées et sucrées à base de céréales entières et assimilées sans gluten (riz, sarrasin, quinoa, maïs, millet, amarante, teff, fonio, sorgho), avec pour chacune d'elles des informations sur son origine, ses propriétés nutritionnelles, ses vertus, ainsi que des consignes pour bien les préparer ou pour utiliser les restes. Electre 2019.

NotesSites web. Index.

Sujet(s)Cuisine (céréales) ; Régimes sans gluten

Indice(s)641.63

Collation1 vol. (119 p.). illustrations en couleur. 21 x 21 cm ;